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2017/05/28 17:35 |
チンゲンサイと小エビの豆板醤炒め おもてなし料理レシピ
チンゲンサイと小エビの豆板醤炒め おもてなし料理レシピ
801-0855
福岡県北九州市門司区大字門司3270−8−3
公共の宿,国民宿舎
mekarisansou(魚料理レシピ)kcta.or.jp
眼下に関門海峡を見渡す景勝の地。
093-321-5538
チンゲンサイと小エビの豆板醤炒め おもてなし料理レシピ
チンゲンサイは、それ自体がとてもたんぱくな味なので、お肉、お魚・・・何とでも相性ピッタリです。エビもたんぱくなことから、豆板醤でしっかりと味をつけていただきましょう。中華料理なので、ゴマ油は風味がよくぴったりです。ご自宅で簡単にできる魚料理です。簡単にすぐにできるので、夕食など1品足りないな・・・というときにさっとできます。チンゲンサイの他にも、ホウレンソウや小松菜でも大丈夫。またエビも小さなものなら食べやすいし経済的です。大きなもので作ると見栄えがします。イカでもいいですね。どんどんアレンジできる魚料理の簡単レシピです。
「チンゲンサイと小エビの豆板醤炒め」 魚料理の簡単レシピ
★材料(4人前)・エビ・・・お好みの大きさのものを80g・チンゲンサイ・・・320g・ゴマ油・・・大さじ1・豆板醤・・・少々・しょうゆ・・・小さじ2・酒・・・小さじ4・塩・・・少々
★下ごしらえ・エビ・・・背ワタを抜き、殻をむきます。
魚市
830-0021
福岡県久留米市篠山町9−6
割ぽう料理店,魚料理店,日本料理店,ふぐ料理店,料亭
0120-380494

嵯峨野
812-0018
福岡県福岡市博多区住吉2丁目21−19
割ぽう料理店,ふぐ料理店,料亭
092-271-5745

浪平
810-0004
福岡県福岡市中央区渡辺通2丁目9−17−104
活き魚料理店,魚料理店,刺身料理店,定食店,鍋料理店,ふぐ料理店
092-716-0074

三浦秀一
820-0205
福岡県嘉麻市岩崎1352−10
懐石料理店,日本料理店,ふぐ料理店
0948-42-8426

なかしま
850-0905
長崎県長崎市籠町4−1
活き魚料理店,一品料理店,うなぎ料理店,割ぽう料理店,魚料理店,刺身料理店,定食店,てんぷら料理店,鍋料理店,日本料理店,持ち帰りうなぎ
和食の殿堂 「生簀・割烹・鰻 なかしま」
095-825-1345

吉祥
850-0831
長崎県長崎市鍛冶屋町5−80
割ぽう料理店,日本料理店,料亭
歴史は新しいがちょっと小粋な京風ごのみの料亭です。
095-828-0027
《おもてなし料理》

・チンゲンサイ・・・3?4センチの長さに切ります。・豆板醤、しょうゆ、酒、塩を混ぜておきます。
★作り方1.フライパンにごま油を熱し、エビを入れて色が変わったら、チンゲンサイを入れて炒めます。2.チンゲンサイがしんなりしたら、豆板醤、しょうゆ、酒、塩を混ぜたものを回し入れ、ひと混ぜします。3.中華料理は手早く仕上げるのがコツです!あらかじめ調味料を混ぜて用意しておくことが大切です。
アツアツを器に盛って、召し上がれ!
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2008/12/14 18:28 | 海老

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