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2017/04/28 22:56 |
グリーンアスパラガスのホタテ貝柱あんかけ おもてなし料理レシピ
グリーンアスパラガスのホタテ貝柱あんかけ おもてなし料理レシピ
801-0802
福岡県北九州市門司区白野江1丁目21−24
海産物,郷土料理店,宅配飲食,日本料理店,ふぐ料理店
info(魚料理レシピ)fukutarou.co.jp
ふく料理宅配の専門店がこだわりのメニューをご紹介します。
093-341-2951
グリーンアスパラガスのホタテ貝柱あんかけ おもてなし料理レシピ
ほたて貝柱は、うまみがぎゅっと詰まったおいしさの宝庫です。グリーンアスパラガスにとろりとかけてあんかけにすると、いろどりもきれいな小さな魚料理の一品になります。簡単なレシピですので、ぜひ、試してみてください。
「グリーンアスパラガスのホタテ貝柱あんかけ」 簡単レシピ
★材料(4人前)・ほたて貝(水煮缶詰)・・・小1缶・グリーンアスパラガス・・・12本・ブイヨン・・・カップ2(分量の水に固形スープの素1個)・しょうが・・・1かけ
・サラダ油・・・大さじ1・牛乳・・・1/2カップ・酒・・・大さじ1+1/3・塩・・・少々・こしょう・・・少々・片栗粉・・・大さじ1
★下ごしらえ・ホタテ貝は、缶から出して粗くほぐします。
魚心
811-2413
福岡県糟屋郡篠栗町大字尾仲409−4
活き魚料理店,飲食店,魚料理店,ふぐ料理店
092-947-5888

さんぐん
820-0603
福岡県嘉穂郡桂川町大字寿命123−1
活き魚料理店,懐石料理店,魚料理店,刺身料理店,すきやき料理店,てんぷら料理店,鍋料理店,日本料理店,ふぐ料理店
0948-65-4220

日本料理佳須賀
816-0863
福岡県春日市須玖南1丁目27
活き魚料理店,飲食店,懐石料理店,割ぽう料理店,魚料理店,刺身料理店,定食店,鍋料理店,日本料理店,ふぐ料理店,料理仕出し
092-573-7555

安武重勝
811-3101
福岡県古賀市天神1丁目3−6
活魚店,すし店,鮮魚店,ふぐ料理店,料理仕出し
092-942-6943

鍋幸
850-0876
長崎県長崎市賑町3−2
居酒屋,おでん料理店,割ぽう料理店,和風居酒屋
創業30年余安い!うまい!大満足の店
095-824-0462

旬づくし
852-8136
長崎県長崎市家野町1−2
居酒屋
家庭料理!地酒、焼酎!海・山の幸をご堪能ください。
095-846-9749
《おもてなし料理》

缶汁はとっておきます。・グリーンアスパラガス・・・根本の硬い部分を取り、1本を3等分します。・しょうがはみじん切りにします。・片栗粉を水大さじ2で溶いておきます。
★作り方1.ブイヨンに酒大さじ1、塩、こしょう少々、サラダ油1を加えて煮たてます。2.1でアスパラガスをゆでます。(ゆで汁はおいしさが詰まっています。捨てないでとっておきます。)3.中華鍋にサラダ油を熱し、しょうがとほぐした貝柱を炒めます。4.ホタテ貝柱の缶汁に2のゆで汁を足して1/2カップにします。これに牛乳、酒大さじ1/3、塩、こしょう少々を加えて、煮立ったら、片栗粉を水で溶いたものを加えてひと煮立ちさせ、とろみをつけてあんを作ります。5.2のアスパラガスを器に盛り、とろりとあんをかけて召し上がれ!
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2008/12/23 11:18 | 貝柱

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